影片名称:爱格投稿
上映时间:2024年
影片类型:短片
影片导演:Justin Gallaher,Sam Roseme
影片主演:泰勒·霍奇林,比茜·图诺克
资源类别:全集完整未删减版
资源更新:更新1080P
总播放次数:728
二(èr )培根系(💫)英文(wén )Bacon的译音意为火熏(💤)咸(xián )猪肉(ròu )培(péi )根(🏜)系需(🛩)要猪(zhū(🚺) )的(de )肋条(tiáo )肉经(jīng )过(🕓)整形腌渍烟熏(🥢)味(🌀)等工序(xù )怎么制作而成(🧘)而(🎃)亦称烟熏火(⛳)烤肋条肉培根(gēn )是未取(🤟)得煮制(🦖)的半(🏩)成品外(🌖)皮油润呈金(🔕)黄(👯)色皮质坚(🍏)硬如铁(tiě )瘦(👋)肉呈(🕣)深棕色切(qiē )开后肉色鲜(🥍)(xiān )艳(yàn )明亮(🌄)
1依据所用(👓)原(🍅)料培根(gēn )可(🚕)分为大培(🚄)根排培根(gē(😂)n )和(🐫)奶(nǎi )培(🐚)根(gē(🍖)n )脂(😚)肪(fáng )培根(🚻)三(🍄)种(🗞)(zhǒ(🧞)ng )只不(➰)过(🐸)选料(liào )相同但(👧)某些(xiē )培(💮)根的加工方法(fǎ )基(jī )本都(🖨)(dōu )不同大培根(🅱)原(yuán )料出自东方猪的白(🕶)条肉中段(🥄)即前始(💀)(shǐ )于第34根胸肋骨后止(🛋)于荐(🏗)椎骨的中间(♍)部分割去奶(nǎ(🎌)i )脯恢复(fù(🕴) )大排带皮去骨(gǔ(🏛) )排(🤱)培根原(📖)料取自猪的(👄)大(👰)排(🎏)有带(🎵)皮(🙎)无(👱)皮两种(🦂)去硬(⚾)骨
奶培(📇)根(🏜)原料(lià(🧔)o )语出猪(🌉)(zhū )的方(💺)肉即去(🔇)掉(🎖)大排的肋条(tiá(🈳)o )肉有(🍇)带(🔧)皮(👩)无皮两种去硬(yìng )骨
工艺流程(✖)(chéng )选(🕤)料断(♈)筋整(⏪)(zhěng )形(xíng )淹(🌄)制浸泡(😢)一段(duàn )时(📧)间再整(📽)形烟(yān )熏火烤成(chéng )品(🕴)
2重(chóng )组(zǔ(🥄) )培根肉工艺(yì )流程
原料肉收得到与修(😯)整注射(shè )滚揉(🚅)(ró(⛱)u )腌渍(⏰)压(🖇)模预煮成型后冷(👌)却模具中整(🗒)(zhěng )形
烟熏味冷(lěng )却(què )冷(🖲)冻(🏘)切片包(🏖)装装箱(🏦)入(🤲)(rù(🎴) )库(kù(🌩) )时
其中预(😑)煮(zhǔ(🚆) )成型后是在(zài )火熏(📂)炉中通过(💪)必须在55的(🚤)温(😢)度(dù(🕕) )下达到(🕢)120分钟太干燥(🚢)水分(🤤)(fèn )然后(✝)将(🎑)温度(😸)调节到78一直保持(👴)90分钟(zhōng )来(🔪)蒸(zhē(🍞)ng )煮(👃)
三超市(🌀)需要提供的培根肉在加(🔪)工过程中(zhōng )温度(🔷)(dù )均为远远超过100唯有(🌬)半(🚤)熟的或是(🚿)七(qī(😨) )完(wán )全(📸)成(chéng )熟(🗺)直接可(kě )食(🧣)用(🤞)利于身体(😯)健康
辅(👟)料干野山(🔞)椒(jiāo )
做法
1将(🍎)活蛇去(qù )头放点血开(⛵)水烫(tàng )用(yòng )钢丝(⬅)球(😗)刮好(💢)蛇的(de )鳞(lín )片切(🌮)好小段备用(🚩)
2锅(🗽)(guō )内油烧热放入(🐛)姜大(🖍)料一起跟蛇(🍂)干煸油(🏷)要(➗)(yào )放(🏔)多一点(🍪)
3炒(🌶)约(😓)(yuē )10分钟(zhō(👽)ng )待蛇肉都被(♈)油炸得微焦(jiā(🙂)o )的时候盛有(🐖)干野山(🦕)椒辣椒(🖼)粉(fěn )不再快(🖍)速(🐾)翻炒几(❗)分钟(🕓)
4待干(🚯)辣椒爆(🈲)香后加入高汤
5锅内沸腾起(🌫)(qǐ )来后(hòu )将整(❎)(zhěng )锅(🎱)食材(cái )倒入高压锅高压(😉)锅冒气后5分钟即(🍕)可关(🍖)火(huǒ )
6最(🚘)后加入(🚴)盐味精鸡精慢慢(🧘)倒入火锅(📀)(guō )盘(✴)内就(🐹)即(jí )可解决(🅱)
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